求推荐红烧猪蹄的做法

化妆 今天带来的是红烧猪蹄,注意调料根据自己口味适量增减。

工具/原料

• 猪蹄（2个半）(10克（个人口味酌情增减）)
• 洋葱（半个）(10克（个人口味酌情增减）)
• 八角（一个半）(2个)
• 红辣椒(20克（个人口味酌情增减）)
• 姜（3至4片）(10克)
• 酱油（适量）(1勺)
• 白酒（适量）(10克（个人口味酌情增减）)
• 白糖（适量）(10克)
• 蒜瓣（3至4瓣）(10克（个人口味酌情增减）)
• 黄豆、花生(10克（个人口味酌情增减）)

方法/步骤

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先将猪蹄表面处理干净

[图]2/5

开火起锅烧热水 待水滚开后放入处理好的猪蹄 撇去表面的浮沫 这样可以去除猪蹄里的血迹 5分钟后 捞出沥干水分备用

[图]3/5

锅里倒油 待油温7或8成热的时候放入洋葱（也可以替换成大葱 个人比较喜欢用洋葱 ）八角（八角不要太多 要不味会很大 一个或一个半即可）红辣椒、姜、蒜瓣爆炒 闻到香味后平铺码上沥干的猪蹄 倒入酱油（家里没有老抽了 为了上色 多放了些酱油 ）白酒、（去腥提味）白糖、盐。

[图]4/5

加入适量的开水 水量没过猪蹄即可 放入提前泡好的黄豆、花生。高压锅上汽后压30分钟即可 如果喜欢糯一些的可以延长5~10分钟。

[图]5/5

出锅啦~码盘后可以放少许香菜装饰，开动了~

[图]

编辑于2022-01-22，内容仅供参考并受版权保护