有哪些紫薯蜂蜜小蛋糕的做法

创业指导
营养食尚 2022-05-16 10:35:41
今天带来的是紫薯蜂蜜小蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。

工具/原料

  • 蜂蜜(50g)
  • 绵白糖(40g)
  • 低筋粉(95g)
  • 牛奶(20g)
  • 鸡蛋(3个)
  • 紫薯糊(75g)
  • 玉米油(20g)
  • 食盐(少许)

方法/步骤

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食材图(紫薯已蒸熟的)

[图]2/16

全蛋打发。加入所有白糖和蜂蜜

[图]3/16

用隔水加温电动一档打蛋(下面的锅里加上1/2的凉水,开小火加热),直到蛋液和砂糖均匀混合。

[图]4/16

开启打蛋机的3档(中速)打蛋液,边打边观察有大气泡,蛋液膨胀约两倍颜色仍然是黄色;

[图]5/16

继续3档打2分钟,色泽变白;

[图]6/16

继续打至蛋液起些微波纹,细腻,提起打蛋头,蛋液呈缎带形,打发完成。

[图]7/16

分两次筛入低筋粉。第一次筛入1/2,用刮刀轻轻切拌,拌匀,

[图]8/16

紫薯用料理机打成糊,加到另一个盆中和的牛奶、玉米油、食盐拌匀

[图]9/16

紫薯用料理机打成糊,加到另一个盆中和的牛奶、玉米油、食盐拌匀

[图]10/16

0取三分之一的蛋糊加到紫薯牛奶糊中拌匀

[图]11/16

再将拌好的糊倒入到余下的三分之二的蛋糊中混合拌匀

[图]12/16

拌好的蛋糕糊

[图]13/16

将拌好的蛋糕糊分入每个小纸杯中

[图]14/16

入烤箱,中下层,180度20分钟。

[图]15/16

时间到出炉,有开裂形象,但无大碍。

[图]16/16

晾凉即可。

[图]

编辑于2022-05-16,内容仅供参考并受版权保护

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