口碑美食 2021-06-18 13:29:53
乌鸡卷工具/原料
- 乌鸡卷(200克)
- 大蒜30克
- 干辣椒适量
- 香菜适量
- 白芝麻适量
- 盐5克
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 食用油适量
- 陈醋10克
- 白糖少许
方法/步骤
1/6分步阅读大蒜去皮剁成末,干辣椒切段,香菜洗净切段,放入盘中备用
[图]2/6起锅烧水,水开之后下入乌鸡卷,煮制两分钟左右捞出用凉水冲凉,捞出控干水分备用
[图]3/6取出一只空碗,放入辣椒段,蒜末,白芝麻
[图]4/6锅中倒入适量食用油,油温7成热关火,将油倒入装有调料碗中炸出香味,然后加入盐,生抽,陈醋,蚝油,白糖,搅拌均匀备用
[图]5/6将控干水分的乌鸡卷放入空碗中,将炸好的调料倒在乌鸡卷上搅拌均匀
[图]6/6抓拌均匀转盘即可
[图]
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