经常布朗尼暖暖下午茶的做法

选购技巧 布朗尼-暖暖下午茶的做法

工具/原料

• 无盐黄油(50g)
• 细砂糖(25g)
• 普通面粉(30g)
• 泡打粉(1g)
• 奶粉(5g)
• 鸡蛋(1个（去壳重约45g）)
• 葡萄干(50g)
• 杏仁(1小把)
• 咖啡酒(1勺)
• 黑巧克力(60g)
• 可可粉(5g)

方法/步骤

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黄油、巧克力和细砂糖隔热水溶化。因为之前不小心把25g的黄油先融化成液体了，这边图片里是后来补量加的25g黄油。

[图]2/8

融化好之后就是这个样子啦，从热水里拿出来稍微冷却一下。

[图]3/8

鸡蛋恢复到常温！一定要到常温哦！等巧克力糊糊也冷却到室温后，鸡蛋加进去，搅拌均匀。

[图]4/8

筛入面粉、奶粉、泡打粉和可可粉，翻拌均匀。

[图]5/8

最后加入葡萄干（提前用咖啡酒泡过）核桃碎和杏仁碎，这个可以自由添加，手边有啥坚果就加啥。

[图]6/8

用小勺子挖进模具里，我超喜欢萨瓦林模具，做啥都是美美的。烤箱180度上下火预热。

[图]7/8

180度 中层 上下火25分钟左右就好啦，烤到后面观察观察蛋糕状态，颜色深了就加层锡纸。

[图]8/8

阳光这么好，来份下午茶放松一下吧！

[图]

编辑于2022-01-22，内容仅供参考并受版权保护