哪的日式煮南瓜的做法

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滨崎步是我妃子 2021-11-24 09:27:15
今天带来的是日式煮南瓜,注意调料根据自己口味适量增减。

工具/原料

  • 南瓜(300g)
  • 杏鲍菇(1根)
  • 油豆泡(4只)
  • 海带干(15cm见方一片)
  • 柴鱼花(一小把)
  • 薄口酱油(15ml)
  • 味淋(8ml)
  • 白醋(5ml)
  • 盐(2g)
  • 糖(8g)
  • 姜(一小块)

方法/步骤

1/9分步阅读

原料如图

[图]2/9

家里没有昆布,就用海带干替换了。照理说昆布浸汤是先要用冷水浸泡6小时再加热到水冒泡把昆布捞出来才算比较传统,但是在家咱就一切从简了。海带干冲洗一下,600ml水烧开,关火加入海带和柴鱼片。浸泡10分钟后滤掉汤里的原料,其实大家可以看到汤也是金黄色的嘛……

[图]3/9

趁着浸泡的时候切好原料,姜切片,其余切大块。

[图]4/9

开火,在汤里依次加入姜片,薄口酱油,味淋,盐,糖。

[图]5/9

加入南瓜,水烧开后煮约15分钟,加入杏鲍菇,油豆泡和少许白醋。

[图]6/9

再小火煮3-5分钟即可。

[图]7/9

不加一滴油的料理,简单的配料,却如此的入味。

[图]8/9

软糯香甜中带着浅浅的鲜味,吸收了高汤,杏鲍菇和油豆泡的香味,南瓜的味觉层次更加饱满。

[图]9/9

谢谢大家的观看!

[图]

编辑于2021-11-24,内容仅供参考并受版权保护

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