巧克力派的做法

中学教育 喜欢吃巧克力派，一心要自己做的，这次终于更新了。

工具/原料

• 鸡蛋(4个)
• 低筋面粉(120克)
• 细砂糖(70克)
• 棉花糖(12颗)
• 黑巧克力(200克)
• 坚果碎(50克)
• 草莓巧克力(200克)
• 装饰糖珠(5克)

方法/步骤

1/10分步阅读

蛋清蛋黄分离

[图]2/10

蛋清分三次加入白糖，打至硬性发泡

[图]3/10

打发的蛋白霜加入蛋黄

[图]4/10

面粉过筛后加入，翻拌均匀后装入裱花袋中

[图]5/10

在烤盘上挤出圆形

[图]6/10

柏翠PE6080烤箱上下火170度烤12-15分钟

[图]7/10

烤好后取一半的小圆饼翻面，放上棉花糖，烤箱上下火170度再烤2分钟

[图]8/10

趁热把另一半的小圆饼，盖在有棉花糖的小圆饼上，轻轻挤压两块圆饼，棉花糖会平摊开

[图]9/10

草莓巧克力隔水融化，在小圆饼上均匀的抹上巧克力，表面撒上装饰糖珠

[图]10/10

黑巧克力也同样隔水融化后，加入坚果碎，把饼胚在黑巧克力液中过一下，均匀的蘸上巧克力后，放冰箱冷藏20分钟，或者冷冻10分钟即可。 切开看看好漂亮，吃起来饼皮酥软、内芯软甜、外皮脆香，棒！

[图]

编辑于2024-03-31，内容仅供参考并受版权保护