副勤55 2021-02-27 12:43:13
胡萝卜火腿葱花卷的做法工具/原料
- 胡萝卜(两根)
- 面粉(300克)
- 盐(适量)
- 水(110克放胡萝卜)
- 火腿(王中王火腿一根)
- 葱花(适量)
- 酵母(2克)
- 玉米油/葵花籽油(6克,4克放入揉)
- 糖(20克)
方法/步骤
1/10分步阅读胡萝卜葱花洗净切好备用,火腿切成碎碎的丁,比较好包入面皮。
[图]2/10把胡萝卜切块放入110毫升水,不放水是出不来汁液的哟,划重点。
[图]3/10面粉称好重量,和准备好的东西都放桌子上准备揉面团。
[图]4/10面粉放入了2克酵母,萝卜汁放20克糖方便发酵,也可把酵母放萝卜汁里和糖一起搅拌倒入面团,水量依据面粉的吸水情况酌情增减,揉成大大面团后放入4克玉米油或无味道的油让面团更柔软。
[图]5/10大面团没拍,手揉大概十来分钟,一定要不停的揉拧它,分切好面团待用。
[图]6/10擀成这样就刷层薄油,均匀的撒点盐,放入葱花和火腿,从上往下捏好收口。
[图]7/10一端切开像这样,不要完全切断。
[图]8/10拧成这样的麻花辫,绕成圈圈,底部捏紧。
[图]9/10锅内先烧开水把花卷放入发酵30分钟。中火蒸8—10分钟关火闷5分钟,一定不能急着打开哟。
[图]10/10香喷喷的胡萝卜火腿葱花卷出锅啦,老少皆宜。
[图]
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