奶酥毛线球🧶面包的做法

旅行攻略 今天带来的是奶酥毛线球🧶面包,注意调料根据自己口味适量增减。

工具/原料

• 高筋面粉(220克)
• 糖(35克)
• 鸡蛋液(20克)
• 盐(1克)
• 酵母(3克)
• 黄油(21克)
• 水(130克)
• 糖(50克)
• 鸡蛋液(20克)
• 奶粉(60克)
• 盐(1克)
• 黄油(60克克)

方法/步骤

1/17分步阅读

面团材料除了黄油和酵母外，揉成团，放冰箱冷藏2小时后，出膜，如上图

[图]2/17

用剪刀剪成小块，揉至这样的状态，光滑面团，出厚膜

[图]3/17

加入黄油和酵母揉至出手套膜

[图]4/17

揉至这样的状态就好了

[图]5/17

揉好的面团，整圆

[图]6/17

分成5份，醒发15分钟

[图]7/17

制作奶酥馅：黄油软化后加入糖打发，然后加鸡蛋液打发，接着加入盐和奶粉翻拌均匀

[图]8/17

取一个面团擀成大的牛舌状，放一份奶酥馅，两边往左右↔包好馅

[图]9/17

底部切成细条状，由上至下卷起来

[图]10/17

依次做好，放在八寸戚风模具（记得垫上硅油纸）

[图]11/17

烤箱发酵至1.5倍大

[图]12/17

发酵好了

[图]13/17

刷一层薄薄的鸡蛋液

[图]14/17

烤箱预热180度，预热好后，放入面包后，温度将至170度开始烤25分钟

[图]15/17

毛线球🧶出炉啦

[图]16/17

上色有点……

[图]17/17

继续努力

[图]

编辑于2024-03-30，内容仅供参考并受版权保护