怎么咖啡豆饼干的做法

运动常识 今天带来的是咖啡豆饼干,注意调料根据自己口味适量增减。

工具/原料

• 低粉(155克)
• 黄油(75克)
• 糖粉(50)
• 速溶咖啡粉(5克)
• 可可粉(13克)
• 鸡蛋黄(1个)
• 热水(8克)

方法/步骤

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5g速溶咖啡粉用8g热水化开待用。

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75g黄油提前取出，切小块室温软化至可以用刮刀轻松拨开的程度。然后加50g糖粉，先用刮刀压拌一下，避免打发时飞溅。

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用电动打蛋器打发黄油体积庞大轻盈，颜色变浅发白，呈羽毛状。

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蛋黄加入继续打发。蛋黄要室温状态的，不要冷藏过的。

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加入一半咖啡液，搅打均匀。

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再加入剩下的咖啡液，继续搅打均匀。

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均匀打发后的状态。

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过筛加入155g低筋面粉和13g可可粉。

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搅拌均匀后，和成面团。

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将面团分割8克一个并搓成椭圆形，这一步要有耐心，会多一些时间。

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用刮板压出咖啡豆槽，也可以用牙签。

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依次压好。

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烤箱预热165度，烤15分钟左右。烤好后焖几分钟，会令饼干更酥。

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配上一杯醇香的现磨咖啡，舌尖停留着浓郁的香味，原来幸福是如此简单。

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编辑于2022-09-27，内容仅供参考并受版权保护