家常锅包肉的做法

小吃 分享为了备孕，4月份辞职之后的日常家庭做饭技巧

工具/原料

• 土豆淀粉(地瓜粉亦可)(5克)
• 白糖(4勺)
• 米醋(4勺)
• 盐(5克)
• 里脊(1块)
• 葱(1段)
• 香菜(1颗)
• 蒜(1瓣)
• 酱油(5克)

方法/步骤

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里脊肉切片，每片切好的里脊肉用刀面拍一下(关键)好入味，拍好后的肉片泡水(为了去掉血水)放置一边

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4勺细白糖，4勺米醋，一点点盐，几滴酱油，搅拌糖醋汁，放置备用

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葱段、香菜切丝，蒜瓣切片，备用

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适量(可多一些)土豆淀粉放入碗中，加适量水，放置沉淀至水与淀粉分离

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土豆淀粉上面的水倒掉(防止油炸过程水分太多喷溅)，剩下碗底的土豆淀粉，洗净的肉片倒入碗中的淀粉里，加几滴酱油抓拌均匀

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油温五成热，下锅炸至肉片浮起，捞出炸好的肉片

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油温升至八成热，快速复炸一遍

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锅洗净，锅底倒入一点点油，倒入复炸好的肉片，快速翻炒，倒入葱丝蒜瓣香菜丝，继续翻炒几下，出锅

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编辑于2024-03-30，内容仅供参考并受版权保护