年糕大龙糍的做法

选购技巧 每个地方过年都有自己当地的特色，我们这里过年喜欢做年糕（我们当地叫大龙糍）。 记得小时候只有过年外婆才会给我们做大龙糍吃，后来年纪上来做不动了就再也没吃过了，再长大后想吃就得买了，但还是不如自己做的才有儿时的回忆 参与活动: #【袋福到万家】抢福袋 讨彩头 祈新岁好运#

工具/原料

• 糯米粉(350克)
• 粘米粉(150克)
• 红糖(250克)
• 水(500克)
• 玉米油(10克)

方法/步骤

1/9分步阅读

红糖和水煮几分钟至糖融化

[图]2/9

红糖水晾冷后，加入到糯米粉和粘米粉里搅拌无颗粒 分次加入红糖水，太稀的话做出来就不成型了

[图]3/9

再加入玉米油继续搅拌

[图]4/9

调成这样稠状的面糊就可以了

[图]5/9

蒸盘抹油后倒入面糊

[图]6/9

水烧开后放进去蒸45分钟

[图]7/9

蒸好的样子，其实表面本来挺好的，就是底部水放多了，蒸的时候水溢上来了，又弄了一下就变丑了

[图]8/9

冷后脱模，漂亮，可以放冰箱冷藏后更好脱模

[图]9/9

切块煎就可以吃了，不要太薄也不要太厚噢

[图]

编辑于2023-08-16，内容仅供参考并受版权保护