肉丝韭菜豆腐干的做法

新车选购 这道小菜颜色靓丽，浓郁清香，肉丝嫩滑，豆腐干软弹，韭菜鲜甜，快炒收汁，所以味道全部裹在食材中，吃起来有滋有味的。韭菜含有一种挥发油，特别开胃；其丰富的植物纤维润肠效果也极佳。有了肉丝和韭菜的加持，豆腐干也软弹入味了。 参与活动: #减一点更好 太太乐健康菜谱征集令火热来袭#

工具/原料

• 猪瘦肉(150克)
• 韭菜(1把)
• 豆腐干(3片)
• 淀粉(5克)
• 料酒(10克)
• 油(10克)
• 盐(2克)
• 酱油(10克)

方法/步骤

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备料：韭菜和豆腐干洗净，冻肉提前取出解冻，用鲜肉更好

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肉块化到“酥冻”时，先切片，再切丝，完全化透后用淀粉和料酒抓捏上浆；韭菜切寸段，豆腐干切细条

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温锅温油，肉丝入锅迅速划散

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大部分变色后，加豆腐干同炒

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倒酱油增色添香，再撒盐翻炒

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豆腐干全部变柔软了，放韭菜炒几下，变色即出锅，余温会让韭菜进一步成熟

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浓香软弹嫩滑

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编辑于2023-08-31，内容仅供参考并受版权保护