红烧牛蹄筋炖萝卜的做法

育儿 红烧牛蹄筋炖萝卜，很适合秋冬季节食用，牛蹄筋的营养价值很高，搭配萝卜一起食用，滋阴养颜，而且还可以顺气，能够很好的延缓女性的衰老，有助于青少年生长发育和强身健体。牛蹄筋中含有丰富的蛋白质和胶质，便于被身体吸收利用，炖得软软糯糯的，味道好，营养高，亲们，赶紧炖起来补起来吧！

工具/原料

• 牛蹄筋(1000克)
• 白萝卜(一只)
• 蒜头(两瓣)
• 姜片(五片)
• 小粒冰糖(六粒)
• 炖牛蹄筋的香料(一包)
• 生抽(一大勺)
• 蚝油(一大勺)
• 老抽(一小勺)
• 料酒(一勺)
• 盐(5克)
• 花生油(20克)

方法/步骤

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两条牛蹄筋用清水清洗干净，浸泡30分钟，中途换水几次。

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锅里放入清水，放入牛蹄筋，放入姜片料酒，煮开焯水。

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焯好水的牛蹄筋捞出来冲洗干净，切成块备用。

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准备香料包，五片姜片，两瓣蒜头，六粒冰糖。

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锅里放油，油热放入冰糖炒出糖色。

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倒入牛蹄筋翻炒。

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倒入生抽、老抽、蚝油、料酒，加入姜片和蒜头还有香料包，翻炒均匀。

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加入热水直至没过牛蹄筋，大火煮开，转小火慢炖三个小时，中途时不时翻一下以免糊锅。

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白萝卜去皮切块。

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牛蹄筋炖了三个小时候后，加入白萝卜，大火煮开，转中火继续煮30分钟，加适量盐调味。

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最后大火收汁，起锅！

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热乎乎，香喷喷，软糯Q弹鲜香，萝卜清甜，滚烫热辣的，还是忍不住的一块接一块的吃！爽就一个字！

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编辑于2023-10-03，内容仅供参考并受版权保护