腌油辣椒的做法

纸牌 回农村老姨家，园子绿油油的，满园纯绿色的蔬菜非常好，老姨给拿了很多的辣椒。想着用辣椒做点什么呢？想起了这个方法，做着试试，很成功，家人们都说很好吃。

工具/原料

• 辣椒(2斤)
• 小米辣(100克)
• 嫩姜(50克)
• 香菜(3根)
• 蒜(100克)
• 盐(10克)
• 老抽(20克)
• 酱油（李锦记薄盐）(300克)
• 白糖(70克)
• 陈醋(150克)
• 以下是炸料油的配料(1勺)
• 圆葱(半个)
• 葱姜蒜香菜(10克)
• 大料(2个)
• 花椒粒(3克)

方法/步骤

1/9分步阅读

辣椒洗净备用。

[图]2/9

把辣椒一分为4，小米辣切成块状，香菜切段。

[图]3/9

嫩姜切片，蒜切片。搅拌均匀后，加入盐10克腌制半个小时。

[图]4/9

锅中倒入油烧热，加入圆葱，葱姜蒜，香菜，花椒粒，大料可以加些香叶（家里没有我没放）炸香。

[图]5/9

炸到焦黄就可以捞出葱姜这些配料。

[图]6/9

小火继续加热油，加入酱油，醋，老抽，糖进行熬制。

[图]7/9

酱汁熬到这种状态就可以关火了，放凉。

[图]8/9

腌制半个小时的辣椒已经腌好。倒入放凉的酱汁。搅拌均匀即可。这三个小时就可以吃了。

[图]9/9

就是放完酱汁的油辣椒，有点酸，有点甜，还有淡淡的辣。是一个非常下饭的下饭菜。

[图]

编辑于2023-09-11，内容仅供参考并受版权保护