那样鸡腿卤肉饭的做法

二手房 敲好吃的鸡腿卤肉饭的做法

工具/原料

• 鸡腿(1只)
• 香菇(6～8朵)
• 洋葱(1个)
• 鸡蛋(2～4个)
• 盐(适量)
• 白胡椒粉(适量)
• 生抽(3勺)
• 老抽(1勺)
• 冰糖(3～5粒)
• 耗油(1勺)
• 料酒(1勺)
• 八角(2个)
• 桂皮(1块)
• 香叶(2片)
• 蔬菜(若干)

方法/步骤

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鸡腿（去不去骨随个人喜好）切块，泡去血水，加入料酒、白胡椒粉、生抽和一小勺盐抓匀，腌制两小时以上（最好冰箱冷藏一夜）。

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洗净蔬菜

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香菇切条

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因为我不喜欢香菇的味道，所以焯了水。如果你不介意香菇的味道可这步省略。

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锅中倒油，油热后将切好的洋葱下锅煸炒出香味。

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加入冰糖煸炒，再加鸡块

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加入香菇、两勺生抽、一小勺老抽、一勺耗油继续炒至断生

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加入热水淹过食材，加八角、香叶、桂皮，开锅后打去血沫

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加入煮好剥壳的鸡蛋，盖上锅盖，小火焖炖30～40分钟，出锅前根据自己口味加盐，加水淀粉收汁

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出锅，配上米饭和焯好的蔬菜。好吃到发光的鸡腿卤肉饭就做好了，真的敲敲敲美味啊！

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