手撕猪心的做法

妇产科 今天和大家分享一下我妈妈常做给我吃的一道美食——手撕猪心的做法，供您参考。成品菜肴，咸鲜微辣，色泽艳丽，香味浓郁。猪心口感筋道不柴，口感酷似牛肉。是一道佐酒下饭的好菜！喜欢的宝子，快去试一下吧！ 参与活动: #感恩妈妈 爱与味蕾同行#

工具/原料

• 猪心(500克)
• 小葱(一把)
• 姜(5片)
• 大葱(1段)
• 盐(2克)
• 生抽(1勺)
• 老抽(1勺)
• 蚝油(1勺)
• 炖肉料包(1个)
• 料酒(5勺)
• 鸡精(1勺尖)
• 糖(3克)
• 大蒜碎(5克)
• 辣椒油(1.5勺)
• 香油(1勺)
• 香菜(3根)

方法/步骤

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将猪心切开，洗去淤血

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将猪心冷水下锅，抄去血沫和杂质

[图]3/11

焯水后的猪心放入高压锅内，加入葱姜料酒

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再加入生抽，老抽，蚝油，炖肉料包和清水（没过猪心）高压压制35分钟

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将压好的猪心捞出，控水备用

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晾至不烫手时撕成粗丝

[图]7/11

香菜小葱洗净切段备用，大蒜切末备用

[图]8/11

将香菜，小葱，大蒜放入盆内

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加入撕好的猪心

[图]10/11

加入盐，糖，生抽，蚝油，辣椒油，陈醋，香油，鸡精，抓拌均匀，装盘即可。

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最后上个成品图，手撕猪心完成。感谢收看！

[图]

编辑于2023-08-31，内容仅供参考并受版权保护