香煎三文鱼配芦笋时蔬

装修 香煎三文鱼配芦笋时蔬是一道健康美味的西式料理，三文鱼富含优质蛋白和Omega-3脂肪酸，芦笋和时蔬则提供丰富的维生素和膳食纤维。这道菜外酥里嫩，搭配清新的蔬菜，口感层次丰富，适合日常家庭聚餐或节日宴请。制作难度适中，新手也能轻松掌握。

工具/原料

• 三文鱼排(200g)
• 芦笋(10根)
• 小番茄(6个)
• 彩椒（红、黄各一半）(2个)
• 橄榄油2汤勺
• 柠檬汁1汤勺
• 盐适量
• 黑胡椒适量

方法/步骤

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处理食材

将三文鱼排用厨房纸巾彻底吸干表面的水分，在鱼排两面均匀撒上适量盐和黑胡椒，腌制5分钟。芦笋洗净，去除根部较老的部分，小番茄对半切开，彩椒切成细条状备用。

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煮制芦笋

小锅中加入适量清水，大火烧开后放入少许盐和几滴橄榄油，放入芦笋，煮2-3分钟至芦笋变软但仍保持翠绿，捞出沥干水分备用。

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香煎三文鱼

平底锅烧热，倒入1汤匙橄榄油，油温六成热时放入三文鱼排，鱼皮朝下，中小火煎3-4分钟，至鱼皮金黄酥脆。翻面后继续煎2-3分钟，至鱼肉熟透（用筷子能轻松插入），关火前淋入柠檬汁提味。

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炒制时蔬

同一平底锅不用洗，利用剩余的油脂，放入彩椒条和小番茄，大火快速翻炒1分钟，加入少许盐和黑胡椒调味，盛出备用。

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摆盘装饰

将煎好的三文鱼排放在白色陶瓷盘中央，鱼皮朝上，周围摆放煮好的芦笋和炒好的彩椒、小番茄，淋上少许锅中的汁液，撒上黑胡椒碎和几滴柠檬汁即可享用。

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注意事项

三文鱼排表面的水分一定要吸干，否则煎制时容易溅油且不易煎出金黄的鱼皮。

芦笋煮的时间不宜过长，以免过软失去口感，煮好后可立即过冷水保持翠绿。

煎三文鱼时火候不要太大，中小火即可，避免外焦里生

时蔬炒制时间要短，保持蔬菜的鲜嫩和营养。

可根据个人口味调整盐和黑胡椒的用量，喜欢辛辣的可以加入少许辣椒粉。

煎三文鱼时蔬三文鱼美食

编辑于2025-08-21，内容仅供参考并受版权保护