怎么做糖醋排骨

小游戏 149万+糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜，它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润，下面大家来看一下怎么做糖醋排骨。

工具/原料

• 排骨(适量)
• 料酒一勺
• 冰糖七八块
• 油少量
• 葱段适量
• 姜片适量
• 香叶适量
• 桂皮适量
• 八角适量
• 生抽一勺
• 老抽一勺
• 盐少量

方法/步骤

1/8分步阅读将排骨斩成块状，冷水入锅加一勺料酒。[图]2/8盖上盖子大火煮开后，捞出用温水清洗掉浮沫。[图]3/8锅中倒入少许油加热后，放入七八块冰糖炒出糖色。[图]4/8倒入沥干水分的排骨，翻炒至上色。[图]5/8放入葱段、姜片、香叶、桂皮、八角翻炒均匀，再加一勺生抽、老抽翻炒上色。[图]6/8倒入开水没过食材，盖上盖子大火煮开后转小火。[图]7/8炖半小时左右，大火收汁，加一小勺盐调味。[图]8/8翻拌均匀后盛出装盘即可。[图]

编辑于2020-01-20，内容仅供参考并受版权保护