为何晋韵糖醋丸子的做法

收藏 今天带来的是晋韵糖醋丸子,注意调料根据自己口味适量增减。

工具/原料

• 五花肉(400克)
• 葱末(10克)
• 蒜末(10克)
• 姜末(10克克)
• 陈醋(50克)
• 白糖(30克)
• 料酒(10勺)
• 淀粉(100克)
• 鸡蛋(3个)
• 葱姜水(30克)
• 色拉油(100克)
• 芝麻(少许)

方法/步骤

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将五花肉切成片，再切成细丝，然后剁成馅儿。

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将肉馅放入盆中，加入少量的葱姜水、盐、料酒，顺一个方向进行搅拌；加入鸡蛋抓匀，加入淀粉搅拌均匀，使肉馅充分上劲。

[图]3/5

锅内倒油，烧至六成热时开始挤丸子，下油锅炸至金黄色捞出。

[图]4/5

另起锅放底油，加入姜末、葱末、蒜末炒出香味，再加入陈醋、盐、白糖和适量清水，用水淀粉勾芡；加入少许明油，倒入肉丸子翻炒均匀。

[图]5/5

出锅装盘，撒上白芝麻即可食用.肉馅要搅拌至充分上劲。

[图]

编辑于2023-06-09，内容仅供参考并受版权保护