微体兔 2020-01-28 15:09:03
151万+相信许多喜欢美食的小伙伴一定都喜欢吃鱼肉，今天就让我们一起来学习一下手工鱼丸的做法，在家里也可以自己做美味的鱼丸，一起来学习吧。工具/原料
- 青鱼肉(230克)
- 小葱适量
- 姜适量
- 盐10克
- 水230克
- 料酒3克
方法/步骤
1/15分步阅读青鱼片下鱼肉，去鱼骨，去鱼红。
[图]2/15鱼肉切小块儿称重。
[图]3/15用流动的水冲至发白。
[图]4/15将小葱拍扁切断。
[图]5/15将姜片拍扁待用。
[图]6/15倒入料酒并搅拌均匀。
[图]7/15过筛取葱姜水。
[图]8/15鱼肉放入搅拌机，分次加入葱姜水搅打成泥。
[图]9/15纱布叠两层后倒入鱼肉。
[图]10/15搅出细腻的鱼蓉。
[图]11/15分次加盐，搅动鱼肉。
[图]12/15挤出鱼圆，冷水下锅。
[图]13/15开小火温水慢煮。
[图]14/15煮至变大变白后盛出过凉水。
[图]15/15美味的鱼丸就做好了。
[图]编辑于2020-01-28，内容仅供参考并受版权保护
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