小米煎饼

职业教育 在家就能吃到的小米煎饼，不来试试么？

工具/原料

• 小米(50g)
• 低筋粉(200g)
• 鸡蛋(2个)
• 白糖5g

方法/步骤

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熬好的小米粥内放入鸡蛋，或者用喝剩的小米粥，搅拌均匀，不用打发哦，搅拌就好

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然后放面粉，想要细腻口感的可以过筛一下，我是直接放

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搅拌一下会发现很浓稠，这时候加少许水或牛奶，先加一点点，不要一次性全倒下去了

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慢慢把面糊调成稍有点浓稠的液态，滴水柱那种，喜欢吃甜的可以加点糖

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不粘锅烧至六成热，无需放油，全程小火，拿个深点的汤勺，每次一勺，摊在锅的中间

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一直到面糊表面出现气泡时即可翻面，翻面后煎30秒左右即可

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做好的小米饼松松软软的，咬一口还能闻到米香味，吃得不亦乐乎！

[图]小米煎饼

编辑于2022-08-12，内容仅供参考并受版权保护