请告诉下椒盐鲳鱼的做法

摄像技巧 今天带来的是椒盐鲳鱼,注意调料根据自己口味适量增减。

工具/原料

• 小鲳鱼(4条)
• 生姜(1块)
• 盐(1小茶匙)
• 海鲜酱油(1勺)
• 料酒(1勺)
• 香醋(1/2勺)
• 椒盐(少许)
• 花椒(3克)
• 香葱(1根)

方法/步骤

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小鲳鱼刮鳞去腮掏出内脏清洗干净

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生姜洗净去皮切丝备用

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花椒

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划十字刀

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1茶匙盐均匀涂抹鱼身

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放上姜丝

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一勺海鲜酱油

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一勺料酒

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1/2勺香醋腌制20分钟，中途翻面腌制

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腌制后的鲳鱼用厨房纸擦干水分，取一盘子添加两勺面粉均匀的涂抹鱼身，面粉不宜抹的太厚

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起油锅放入花椒和姜丝小火煸香

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煸出香味后捞起花椒和姜丝不要

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放入小鲳鱼

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四条一锅正好，小火慢煎三分钟左右

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再翻面煎至三分钟至金黄色

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一勺椒盐均匀撒在鱼身上

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出锅装盘放上葱丝

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麻香浓郁，咸鲜适口

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编辑于2022-06-01，内容仅供参考并受版权保护