惠惠经验 2017-01-27 17:59:02
卤肉芳香扑鼻，香味悠长、肉质适口，味感丰富、润而不腻，百吃不厌。工具/原料
- 猪肉（或其它肉）(500克)
- 红糖、花椒、姜、茴香适量
- 陈皮、香叶、桂皮适量
- 干辣椒、八角、黄芪适量
- 茶叶、葱少许
方法/步骤
1/7分步阅读备料：准备红糖、花椒、姜、茶叶、香叶、桂皮、干辣椒、八角、黄芪、茴香、陈皮。姜去皮，拍破，八角辦成小片。葱切成葱花备用。
[图]2/7猪肉（或其它肉）洗净，姜切细，加酱油（15毫升）、姜米腌2小时以上。
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[图]3/7锅内加1000毫升水，加入备料，盐、酱油（35毫升），开小火，加盖，慢煮30分钟，煮出味。
[图]4/7加入猪肉（或其它肉），转中火，加盖，煮熟，肉就卤好了。
[图]5/7关火，将卤好的肉捞入碗中，放凉。
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[图]6/7差不多肉温热不烫手，切成大小厚薄均匀的片。
[图]7/7撒上葱花。
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