球形爆米花怎么做?

炸炸的牛角包yu 2021-06-21 07:54:19

球形爆米花，多加油，中火加热并翻炒，使颗粒受热均匀，第一颗玉米粒爆开时换小火，盖上盖子，直到没有爆声即可食用。

爆米花专用玉米 ¼锅底黄油（或食用油）覆盖住玉米粒白砂糖 20克

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用量

这样多的量正好做出一大碗。而且裹糖时方便拌匀。可以适当增加，建议不要超过½锅底。

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加油

加油，油有助于提高玉米粒的温度，一定要加，还要多一些，才能出球形，而且没有硬芯。就是要做出炸的效果而不是煎。

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翻炒

中火加热并翻炒，使颗粒受热均匀。随着翻炒会飘出玉米的香气，这时就快出玉米花了。

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盖盖子

有第一颗玉米粒爆开时换小火，盖上盖子等就好了。直到没有爆声为止。关火。

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放糖

根据口味放入糖我放了20克。利用锅的余温加热糖就足够了。放入糖后立刻搅拌，随着加热糖融化掉，继而变成焦糖色，均匀地裹在爆米花上了。

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编辑于2021-06-21，内容仅供参考并受版权保护