鲜香乌贼蛋豆腐汤的做法

国内游 菜市场难得见到鲜的乌贼蛋（未腌过淡的）挺诱人的。做个鲜香下饭的豆腐乌贼蛋汤吧。以前做过家人挺喜欢的，但没做记录。今天将做法分享给大家。

工具/原料

• 豆腐(一盒)
• 淡鲜的乌贼蛋半斤(半斤)
• 葱(3根)
• 蒜(少许瓣)
• 姜(少许)
• 胡椒粉(5克)
• 油(适量克)

方法/步骤

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准备食材：乌贼蛋一盒是一斤，用半盒就够了，豆腐用1盒。

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姜蒜适量。

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豆腐在盒子内改刀成细条。

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小乌贼蛋近看这样的。

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半盒乌贼蛋洗净。

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乌贼蛋放少许盐和胡椒粉拌匀备用。（注意：如果买来的乌贼蛋微咸的话，这步不要放盐）

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锅里放适量猪油（用猪油烧汤更香）

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放姜蒜炒出香味。

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再放入腌好的乌贼蛋煎一下。

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煎到微微熟。

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放入水，末过食材。调味：放盐，味精，糖，料酒。（注意：这步盐要控制好，不要放太咸了。汤淡一点才体味出乌贼蛋的鲜香）

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再轻轻放入豆腐。

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最后放入葱花和胡椒粉，轻轻推开搅拌。（注意：动作要轻柔，不然豆腐碎了影响美观）

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起锅装盘。

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编辑于2023-11-27，内容仅供参考并受版权保护