有啥玉米面馒头怎么做

选购技巧 将面团做好用保鲜膜醒发十五分钟，醒发之后撒上干面粉，把面团扯长，再扯成大小合适的面剂子，做成馒头生胚后上锅蒸熟即可。

工具/原料

• 玉米面(100g)
• 开水(150毫升)
• 酵母(3g)
• 普通面粉(300g)
• 温水50毫升

方法/步骤

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加入玉米面和开水搅拌

准备100g细玉米面，加入150毫升的开水搅拌，边加水边搅拌。

[图]2/7

加入铺面粉和酵母

凉至温热的时候加入300g普通面粉，再加入3g酵母，用筷子搅拌均匀，再加入50毫升的温水。

[图]3/7

盖上保鲜膜醒发面团

搅拌均匀之后，用手揉成面团，揉好以后盖上保鲜膜醒面15分钟。

[图]4/7

放干面粉整理面团

醒好之后，先加入一点干面粉防粘，不用揉面，把面团整理一下并拉长。

[图]5/7

扯面剂子做馒头生胚

扯下大小均匀的面剂子，用手一边按压一边往里翻折，理出一个光面作为馒头的表面，再搓圆，馒头的生胚就做好了。

[图]6/7

生胚放进笼屉

笼屉里面放上一块打湿的屉布，把馒头放进去，放到蒸锅里，盖上锅盖。

[图]7/7

馒头蒸熟出锅

水开上蒸汽12分钟，关火以后焖五分钟就可以了，玉米馒头就做好了。

[图]

编辑于2021-10-25，内容仅供参考并受版权保护