是什么腊八蒜烩带鱼的做法

精神心理科 今天带来的是腊八蒜烩带鱼,注意调料根据自己口味适量增减。

工具/原料

• 带鱼(2条)
• 腊八蒜(若干)
• 蒸鱼豉油(若干)
• 腊八醋(若干)

方法/步骤

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自己腌制了腊八蒜，可以吃饺子还可以烩带鱼

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带鱼切成大一点的块，注意清洗一定要把含内脏的部分剪开，把内脏和里面的血块清理干净就不腥了

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放葱姜，蒸鱼豉油，海鲜酱油，五香粉，花椒粉，盐，料酒，白酒腌制两个小时

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拿一个小碗打一个鸡蛋，加一些粉芡，兑少许水搅拌均匀。一定要打均匀。把带鱼放到碗里裹上芡。

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炸带鱼完整的关键是首先热锅凉油，其次不要频繁翻动，刚炸的时候比较软不要翻面。炸至两面金黄可以夹出就行了，拿出来控油

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炸好时候吃不完的放冷冻层

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另起锅放少许油，花椒粒，如果没有腊八蒜这时候请放大蒜片，干辣椒段爆香。加带鱼，腊八醋，蒸鱼豉油，料酒，撒黑胡椒粉，盐，糖。加少许水，水末过带鱼即可不要太多。大火收汁，腊八蒜切片加进去，注意不要来回翻动带鱼。汁水差不多收完就做好啦！

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编辑于2023-06-03，内容仅供参考并受版权保护