可以浙菜花生焖猪蹄

手工艺 花生也叫长寿果，其中含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，常吃可以很好改善大脑反应迟钝，以及记忆力衰退等问题，猪脚富含大量的胶原蛋白，花生和猪脚经过长时间的炖煮，酱汁浓稠，两个搭配肥而不腻，享受美味的同时还美容，最适合爱美的女生了。

工具/原料

• 猪蹄(500g)
• 花生(100g)
• 生姜(1小块)
• 蒜(3瓣)
• 小茴香(5g)
• 八角(1个)
• 桂皮(1小段)
• 花椒(1小把)
• 冰糖5颗
• 葱3根
• 料酒2汤匙
• 生抽20ml
• 老抽5ml
• 蚝油10ml
• 五香粉10g

方法/步骤

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切好的猪蹄，洗干净，焯一下水，花生提前泡半个小时。

[图]2/5

砂锅加入食用油烧热，放入葱、姜、蒜、桂皮、小茴香、八角、花椒粒、冰糖，翻炒出香味。

[图]3/5

放入猪蹄继续翻炒，至表面金黄，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、五香粉，继续翻炒至上色。

[图]4/5

加入淹过猪蹄两倍水，大火煮沸，再改小火慢炖一个小时。

[图]5/5

一个小时后再加入花生，继续小火炖半个小时即可出锅。

[图]花生焖猪蹄猪蹄

编辑于2022-05-18，内容仅供参考并受版权保护