皮蛋凉拌的做法

小学教育 先用线把皮蛋割开，然后把准备好的配菜切好备用，配菜中淋入热油，加入调料淋入到皮蛋砂锅面即可。

工具/原料

• 皮蛋(200g)
• 生姜(15g)
• 蒜(15g)
• 辣椒面(15g)
• 香菜15g
• 酱油15g
• 醋15g
• 鸡精15g

方法/步骤

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线割皮蛋

准备适量的皮蛋去壳，接下来准备一根细线把它拉紧，然后用线把皮蛋划开，划好后放入盘中。

[图]2/4

配菜切好备用

蒜切成颗粒，生姜切颗粒放入碗中，香菜切段，碗中加入适量的辣椒面，锅中加适量的油烧热。

[图]3/4

加入调料

油温烧至七成热浇在小料上激发出小料的香味，碗中加入适量的鸡精，适量胡椒粉，适量的醋，适量酱油。

[图]4/4

淋在皮蛋上

把切好的香菜放皮蛋上面，将调好的料汁均匀的浇在皮蛋上，这样凉拌皮蛋就制作完成了。

[图]

编辑于2021-11-19，内容仅供参考并受版权保护