有多少零失败面包的做法

法律常识 今天带来的是零失败面包,注意调料根据自己口味适量增减。

工具/原料

• 牛奶(140g)
• 鸡蛋(1个（分出少于刷表面）)
• 黄油(35g)
• 白糖(50g)
• 盐(3g)
• 高筋面粉(300g)
• 酵母(4g)
• 奶粉(15g)
• 其他馅料(10克（个人口味酌情增减）)

方法/步骤

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面包机桶里放入：牛奶、鸡蛋、白糖、盐，筛入奶粉、高筋面粉，在面粉的小山顶上挖个小坑，放入酵母，埋上（为了不让酵母直接与液体接触，发酵会更好）。 黄油单独软化备用。

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启动一个和面程序，大约23分钟； 加入软化了的黄油，再启动一个和面程序，又大约23分钟。 基本上就能拉出薄膜了。

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别取出，直接在面包机里启动“发酵”功能，发的相当不错呢！

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取出发酵好的面团，揉一揉，分成若干个小面团

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放入喜欢的馅儿料，这是蜜豆，卷成胖胖的小卷。

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还放了蔓越莓。

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依次把小胖卷放进容器里

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挤的满满的。

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上面盖上很湿的布，套上保鲜袋，放在比较暖和的地方发酵，冬季，我是把发酵盘放在暖气旁边的桌子上，夏季，自然发酵就行了。

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大概一个小时吧，发酵成原来的两倍大，就算发酵好了。

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表面刷上蛋液，撒上杏仁片和芝麻。

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烤盘下面放一小盒水，上面放架子，架子上放入面包容器，先200度烤10分钟，就上好色了，再转换成150度再烤15--20分钟，这时候你就要随时观察了，因为每个烤箱的功率不同，火太大了，表面容易变黑，火小了，里面会有些黏，后面之所以改小火也就是为了烤内部。

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出炉！满屋飘香！

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编辑于2022-01-21，内容仅供参考并受版权保护