哪些牛肉茴香包子的做法

体育项目 今天带来的是牛肉茴香包子,注意调料根据自己口味适量增减。

工具/原料

• 牛肉馅(500克)
• 茴香(300克)
• 面粉(800克)
• 温水(450克)
• 酵母(8克)
• 花椒水(200克)
• 盐(少许)
• 生抽(2勺)
• 老抽(1勺)
• 胡椒粉(1小勺)
• 香油(1勺)

方法/步骤

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1勺花椒、2个大料、2片香叶加水煮开后焖5分钟，过滤掉香料后取出200克。

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茴香清洗干净，切碎。

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牛肉馅中加入盐（一次加足）、胡椒粉、生抽、老抽，顺着一个方向搅拌上劲儿。

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花椒水分成3次加入到肉馅中，没加入一次都要搅打均匀后再加入下一次，直到加完。

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葱花姜末加进去，淋上适量香油，搅拌均匀。

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茴香用熟的花生油拌匀，防止出汤。

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放入牛肉馅中，顺一个方向混合均匀。

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面粉加酵母和温水揉成面团，揉好后静置20分钟，分成大小合适的剂子，擀成包子皮。

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放入馅儿包成包子，放在蒸屉上醒发30分钟左右。

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凉水上锅，水开后蒸10分钟关火。

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其实很多人蒸不好包子并不是自己的原因，也有锅的原因。 买锅的时候要选择这种弧形的盖子，我用的是新思特钻石三层厚底蒸锅。 蒸包子的过程中，可以清楚的看到包子在一点一点变大、变胖。关火后等待3分钟再打开盖子。

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时间到了，包子蒸好了，一点儿也没有塌陷，鼓泡，次次都成功。

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一共三层，足够一家五口人吃了。

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又白又软又香的牛肉茴香小包子。

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来一碗小米粥，就是一顿营养美味的早餐啦！

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编辑于2023-06-06，内容仅供参考并受版权保护