有啥手把手教你做美味的日式蛋包饭~看起来就很好吃

网购 天天上班总有厌烦的时候，幻想着能做一个自由职业者，不必朝9晚5，不必起早贪黑。 天天做饭没人换班也有想偷懒的时候，想着怎么能即美味又简单，还不失小小情调…... 打开冰箱，昨天的剩米饭冲我招手，好吧，就做个蛋包饭吧，加了番茄酱的炒饭香而不腻与诱人滑嫩的煎蛋皮完美结合，看上去非常华丽小资，也可以让人垂涎欲滴…...给剩米饭披上华丽的外衣~

工具/原料

• 香米饭(根据个人分量定)
• 嫩鸡肉(15g)
• 鸡蛋(2个或以上)
• 番茄(1个)
• 番茄酱适量
• 胡萝卜1个
• 鲜蘑菇4个
• 青椒1个
• 洋葱1个
• 黄油1小块
• 色拉油适量
• 黑胡椒粉适量
• 蒜泥1-2瓣
• 酱油适量
• 牛奶适量
• 食用盐适量

方法/步骤

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番茄一个 榨汁，带不带皮都可以（这不是榨汁机，普通超市可以买到的手动榨汁的，几十元可买到）

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倒入番茄酱，加热并搅拌

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胡萝卜切片，切丝，切小丁

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依次切好鸡肉丁，胡萝卜丁，青椒丁，洋葱丁，蘑菇丁

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好咯！开始入手做咯~先往锅里加一小块黄油

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加入色拉油

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加入鸡肉丁，翻炒到鸡肉丁变白

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把胡萝卜、洋葱、蘑菇丁都放进去（注意：还没到放青椒的时候哦）

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翻炒翻炒，然后加入适量的盐跟黑胡椒粉

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加入青椒丁，再加入调好的番茄酱

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适量的蒜泥，酱油。（喜欢辣的朋友可以加一点辣椒粉或者辣椒油）

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充分的搅拌混合

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配料搅拌均匀后可以放米饭进去咯！不过注意米饭最好是硬一点的那种

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米饭均匀散开

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这一步可以开始大火翻炒了。到这里鸡肉炒饭部分就完成了

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接下来准备另外一个平底锅，要准备做那个蛋皮的部分。首先，把鸡蛋打散，加入一勺牛奶（鸡蛋两个或者两个以上）

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热锅，加黄油

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均匀把蛋汁倒下去

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周围变白，在中间还没有完全熟透的时候先从火上拿下来

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茄酱鸡肉炒饭放在半数的蛋皮上。（不需要把饭聚拢在蛋皮中间，摊开就可以了。可以包的上的。因为是简单的包饭，嘻嘻）

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然后把平底锅拿回火上，用中火。在这个状态下用炒菜的铲子或者胶铲，从边上往中间翻。

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像这样后就可以装盘子了，盘子斜着，平底锅也斜着，夹成一个V字形，从翻卷的蛋皮侧滑到盘子里

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直接把平底锅翻过来

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成功

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淋上刚才调好的番茄酱

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香喷喷又美味的日式蛋包饭就做好咯！不要看步骤多，其实非常的简单

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注意事项

火候稍微控制下，不要烧焦蛋皮，会影响口感的

教你做

编辑于2017-01-14，内容仅供参考并受版权保护