xsek2014 2025-12-10 13:32:08
从小做到大，豆泡吸满汤汁，包裹着满满肉馅，巨下饭！工具/原料
- 豆泡(15-20个)
- 肥瘦2:8的肉馅(400g)
- 盐2g
- 胡椒粉1g
- 糖2g
- 生抽10ml
- 蚝油10g
- 葱、姜适量
- 葱花一把
- 老抽半勺
方法/步骤
1/3分步阅读猪肉搅成肉沫或剁成肉沫，放入葱姜碎、一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，适量盐，小半勺五香粉，一勺淀粉搅拌均匀
然后分两次加入4勺温水顺方向搅拌，加一次搅拌均匀 ，再加一次，搅拌成那种黏糊糊样的
[图]2/3油面筋戳洞，里面网状的用手指按压下去，用筷子把肉沫塞到面筋里，塞满之后抹平口
[图]3/3锅里放油，爆香葱姜，将面筋口朝下放入锅中煎1分钟，倒入清水沒过面筋，烧开之后加一勺生抽，半勺老抽（放多会黑），一勺料酒。
盖上锅盖煮15分钟，然后可以尝一下根据个人口味调一下咸淡，最后出锅撒上葱花即可
[图]
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