廖明明11 2025-06-22 14:03:01
金秋时节，南瓜飘香。南瓜饼，这道金黄诱人、香甜软糯的传统小吃，是很多人的心头好。它做法简单，材料易得，无论是作为早餐、下午茶点心还是饭后甜品都非常合适。工具/原料
- 老南瓜(500g)
- 糯米粉(250g左右)
- 白砂糖30-50g
- 食用油少许
方法/步骤
1/5分步阅读处理南瓜
将老南瓜去皮、去籽，切成薄片或小块。放入蒸锅中，大火蒸约 15-20 分钟，直到用筷子能轻松戳透，完全软烂。
[图]2/5加糖调味
将蒸熟的南瓜趁热压成泥，加入白砂糖并充分搅拌均匀。
[图]3/5和面
少量多次将糯米粉加入到南瓜泥中，揉成一个光滑、不粘手、软硬适中的面团。
[图]4/5整形做饼胚
将揉好的面团搓成长条，分成大小均匀的小剂子（约乒乓球大小），然后整形，轻轻压扁成圆饼状。
[图]5/5煎至金黄熟透
平底不粘锅烧热，倒入少量食用油，保持中小火，慢慢煎，全程大约需要5-8分钟。两面金黄、用锅铲按压感觉有弹性即可出锅。
[图]
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