这些香菇板栗烧鸡的做法

便当 今天带来的是香菇板栗烧鸡,注意调料根据自己口味适量增减。

工具/原料

• 鸡腿肉(约500克)
• 板栗(500克)
• 香菇(15朵)
• 蒜(6瓣)
• 葱(2根)
• 料酒(15毫升)
• 酱油(5毫升)
• 糖(5克)
• 盐(5克)
• 豆瓣(5克)
• 香菜(2根)

方法/步骤

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鸡腿肉去骨，切成小块。加入盐，鸡精，酱油，少量淀粉腌制入味20分钟。

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板栗改刀切成合适大小，锅中放入少量盐，水开后放入板栗，煮五分钟左右捞出备用。

[图]3/6

香菇洗净去蒂，改刀合适大小备用。

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准备辅料:葱切段，蒜切块，干辣椒和小米辣切段，香菜切段最后使用。

[图]5/6

烧制的过程中因为有烟不好拍照，所以。。。热锅凉油，温度上升后关小火加入葱，蒜，干辣椒和小米辣扁炒出香味，投入腌制好的鸡块，大火炒至鸡块呈金黄色，放入豆瓣酱在热油里煎出香味后和鸡肉混合，后加入酱油上深色，最后加入白糖上亮色。加入一大碗水，放上盐和鸡精调味。

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盖上盖子大火煮开，关中火烧制25分钟左右,待汤汁浓稠稀少后大火收汁。盛出撒上香菜。

[图]

编辑于2021-11-24，内容仅供参考并受版权保护