有办法红烧牛骨的做法

服饰 今天带来的是红烧牛骨,注意调料根据自己口味适量增减。

工具/原料

• 牛骨(3斤)
• 大蒜(5-10瓣)
• 花椒(一点点)
• 八角(2个)
• 香叶(2片)
• 料酒(1勺)
• 桂皮(小段儿)
• 大葱(小段儿)
• 生姜(8片)
• 生抽(10克)
• 老抽(10克（个人口味酌情增减）)
• 耗油(1勺)
• 小茴香(10克（个人口味酌情增减）)
• 冰糖(10克)
• 甘草(10克（个人口味酌情增减）)
• 白芷(10克（个人口味酌情增减）)
• 肉桂(10克（个人口味酌情增减）)
• 盐(1克)

方法/步骤

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牛骨泡水1个小时左右，期间泡出血水就换一次水，差不多3次就可以了

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泡出血水后洗干净牛骨放入锅中，锅中加入清水，加入生姜，葱段，料酒，大火煮开5分钟后，捞出牛骨

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捞出的牛骨再次清洗干净，备用

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锅中倒入油，加入适量冰糖，小火将冰糖煮化

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倒入牛骨，翻炒一下

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翻炒后的牛骨加入料酒，葱段，蒜头，姜片，生抽，老抽，耗油，调料包：肉桂，小茴香，八角，花椒，橘皮，白芷，干姜，高良姜，月桂叶，砂仁，甘草，倒入开水，水没过牛骨即可

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开大火煮沸后，转小火炖1个半小时左右

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煮好后的牛骨根据个人口味，加入适量盐，加入青红椒丝，翻炒一下即可装盘啦！

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适合秋冬季的红烧牛骨安排起来吧大口大口吃肉不香吗？！

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编辑于2023-08-03，内容仅供参考并受版权保护