酸脆泡萝卜的详细做法

台式机 以前在外面吃饭的时候，来上这样一叠泡菜马上会被吃掉，味道酸酸甜甜的，还带着脆脆的感觉！就想自己做做看！在网上找来配方自己试了试，味道不是很正宗但是很合口味！算是家庭版的泡菜了。

工具/原料

• 白萝卜(2个)
• 泡椒(150g)
• 花椒适量
• 生姜适量
• 冰糖适量
• 醋适量

方法/步骤

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白萝卜洗净。

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将白萝卜切成条状，大小适中。用能沥干水分的容器装萝卜条，撒上适量的盐，放在通风处，腌制2-3小时。最后拧干水分。

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锅中烧制你腌制容器大小的水量，放入盐，生姜，花椒，冰糖煮开！接着倒入醋，以下是我的容器，放了9勺醋

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水煮开后待冰糖融化，关火冷却，一定要让煮开的水待凉。

[图]5/7

准备泡椒（超市有卖）

[图]6/7

将冷却完全的花椒水倒入容器中，放入适量的泡椒，重要的是将泡椒中的水也倒些进去。

[图]7/7

最后密封好腌制的泡萝卜，放入冰箱存储2天就可以食用。

[图]

注意事项

1.煮好的花椒水一定要完全凉后才腌制。  2.将泡椒水也放入花椒水中，味道更好。 

萝卜做法

编辑于2017-08-17，内容仅供参考并受版权保护