用什么家常小炒牛肉的做法

棋类 今天带来的是家常小炒牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。

工具/原料

• 牛腱子肉(200g)
• 长尖椒（不能吃辣的换成洋葱半个）(4个)
• 芹菜(10克（个人口味酌情增减）)
• 香干(2片)
• 姜片(3片)
• 大蒜碎(20克)
• 料酒(3勺)
• 陈醋(1勺)
• 六月鲜酱油(3勺)
• 盐(少许)
• 油(1勺)
• 糖(一勺)
• 花椒(少许)

方法/步骤

1/7分步阅读

准备材料：牛肉切丝备用，香干切片，芹菜切段备用，长尖椒切成小圆圈（如图），姜蒜备用

[图]2/7

锅中入油，一半的尖椒，大蒜，葱，花椒随后加入（不用等油热，一起烧热就可以了），炒香后倒入牛肉

[图]3/7

翻炒几下后加入料酒（家里料酒用完了我加的红酒，其实白酒也可以，主要目的是去腥），酱油，醋后继续翻炒至发白

[图]4/7

这时候牛肉会出水，可以等一会儿收汁 （由于是冷冻肉是会有水的，如果没有水分需要不停翻炒哦）

[图]5/7

到这个程度已经是8分熟的状态了，还有些汁水，此时加入另一半尖椒，翻炒一分钟

[图]6/7

加入其他食材，芹菜和香干，后翻炒大概2分钟加入少许食盐和糖（由于之前放了酱油，所以这里盐要少一些，不然会太咸，把握不好的可以尝一下哦），再翻炒2分钟就可以出锅了哦

[图]7/7

美味出锅

[图]

编辑于2021-11-24，内容仅供参考并受版权保护