小美日式海盐卷的做法

购物 没有海盐的海盐卷也不错哇～咸香口感，有韧性，超好吃！！！一定要试试呀～

工具/原料

• 高粉(260克)
• 糖(20克)
• 盐(5克)
• 干酵母(2克)
• 炼乳(11克)
• 冰水(155克)
• 无盐黄油（和面）(13克)
• 有盐黄油（夹心）(45克)

方法/步骤

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除黄油外的所有材料放入主锅。20秒1到6混合。揉面7分钟。加入无盐黄油再揉面1分30秒。

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倒出，均分为9个面团，滚圆，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏松弛40分钟。

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拿一个圆，搓成水滴状，越长造型越美（我这个太短了成品很丑）

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擀面杖擀成长条，放上有盐黄油条，卷起来

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全部卷好的样子（水滴太短了确实是卷得非常丑…）

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放入烤箱或其他密闭空间，旁边放一杯60度温水。40分钟。图片是发酵好的样子，黄油已融化

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烤箱预热 上下管180度，烤15分钟，注意观察上色。烤好以后拿油刷直接蘸烤盘上的黄油刷刷表面～

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底部酥脆，就是要这种口感啦～

[图]

编辑于2024-03-31，内容仅供参考并受版权保护