有晓得葱油芋艿的做法

音响耳机 今天的芋艿不沾糖吃了，做一道美味的家常菜，配料非常简单，只需葱，盐，糖就可以了。

工具/原料

• 芋艿(300g左右)
• 大葱(2⃣️段)
• 小葱(4⃣️根)
• 盐(少许)
• 糖(10克)
• 清水(1⃣️小碗)

方法/步骤

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芋艿洗净，冷水下锅煮至用筷子能戳进去即可

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煮好的芋艿晾干水分，剥去外皮备用

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将芋艿切成滚刀块备用

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热锅冷油中小火将2⃣️段大葱煸至表面金黄

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大葱翻面时再放入小香葱的葱白部分同样煸至表面金黄后捞出，香味浓郁的葱油就熬好了

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切成末的葱绿放入葱油中煸炒片刻

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倒入切成滚刀块的芋艿翻炒均匀

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倒入1⃣️小碗清水，大概没过芋艿1/3处，放入适量的盐翻炒（此时切不可盖锅盖，否则葱末会变黄的）大火翻炒几下就可以了，因为芋艿原本就是煮熟了的。

[图]9/10

出锅前放一点点糖可以提鲜，今天我还放了一勺淡奶油，芋艿绵密软糯，还带着淡淡的奶香。

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出锅啦，放了淡奶油的芋艿好像比平时做的更加嫩白，有食欲。

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编辑于2023-07-29，内容仅供参考并受版权保护