这种超多层橙子拉丝马蹄糕教程

学龄前教育 最近真的很喜欢橙子味道的这款做好多次了，还是吃不腻~视频内用的是100ml量杯，可用一次性杯子代替该文章来自豆果美食达人作者洲星食品

工具/原料

• 洲星马蹄粉(200ml)
• 橙子(2个)
• 椰浆(200ml)
• 白糖(200ml)
• 清水(800ml)

步骤

1/9分步阅读【橙子浆部分做法】1．橙子2个去皮、去掉白色丝络，加清水300ml榨汁后过滤，得到约500ml橙汁。[图]2/92．碗内加入100ml洲星马蹄粉，300ml橙汁，搅拌均匀后过滤一遍，得到生浆。[图]3/93．锅中倒入100ml白糖、200ml橙汁，煮开且糖融化后熄火，取50ml生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。[图]4/94.将熟浆倒回剩余生浆中，同样也是边倒边迅速搅拌均匀，得到生熟浆。[图]5/9【椰浆部分做法】5. 碗内加入100ml洲星马蹄粉，200ml椰浆、100ml清水，搅拌均匀后过滤一遍，得到生浆。[图]6/96．锅中倒入100ml白糖、200ml清水，煮开且糖融化后熄火，取50ml生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。[图]7/97.将熟浆倒回剩余生浆中，同样也是边倒边迅速搅拌均匀，得到生熟浆。[图]8/98.蒸锅放入1000ml的耐热玻璃碗，水开后倒入一层橙子浆大火蒸1~2分钟，再倒一层椰浆层蒸熟，层层叠叠，重复步骤直到把浆都蒸完。*怎么做超薄的拉丝千层效果：每一层倒少量的浆，手拿着碗晃动开，带隔热手套小心防烫；或者用勺子刮板等工具把浆给摊开也是可以的。[图]9/9蒸好后冷却约2小时，脱模切块就完成啦~[图]

编辑于2023-01-12，内容仅供参考并受版权保护