经常家庭自制胡萝卜土豆焖鸭肉

教育 立夏前，空气湿度大，可吃这种肉，顺应时节身体好，建议收藏！这肉就是鸭肉了。营养师大乔安利说，鸭肉的营养价值很丰富，鸭肉有益气补虚的功效，鸭肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。另外鸭肉还有滋阴的功效，入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。关于鸭肉的美食，今天小编给大家准备了一道家常菜——土豆胡萝卜焖鸭肉，下面有具体的做法和步骤，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！

工具/原料

• 鸭肉( 400克)
• 胡萝卜(1根)
• 土豆(1个)
• 青蒜(2棵)
• 小米椒2个
• 姜1块
• 蒜5瓣
• 花生油少许
• 酱油20克
• 蚝油15克
• 料酒20克
• 精盐少许
• 玉米淀粉15克
• 热水 1碗

方法/步骤

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鸭肉准备好；

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土豆、胡萝卜、青蒜、大蒜、姜准备好；

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连骨带肉剁小块；

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姜切粗丝、大蒜切片、小米辣切段；

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鸭肉入大碗，姜丝、大蒜、小米辣同入碗，倒适量酱油、蚝油、料酒、少许盐；

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充分拌匀，腌15分钟；

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土豆、胡萝卜切滚刀块；

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青蒜切小块；

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砂锅加热，倒少许油，蒜片炝锅

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土豆、胡萝卜入锅翻炒裹上油脂；

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倒少许酱油和一碗水，水要没过食材；

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.腌好的鸭肉撒2小勺玉米淀粉约20克，拌匀；

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鸭肉一块块铺码在土豆胡萝卜上面，连同腌料汁一同淋在肉上面；

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待汤沸腾后转小火，盖上盖子，焖炖25分钟；

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所有食材都熟了，轻轻翻拌，使鸭肉能浸润在汤汁中，敞开盖子，小火略收汁；

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.起锅前撒青蒜段增色添香。

[图]家庭自制美食教学简易

编辑于2022-05-28，内容仅供参考并受版权保护