如何马齿苋鲜肉包怎么做

小吃 这次用的马齿苋是干品，太多了，吃不完，我妈放在大蒸锅上蒸熟后再晒干存起来，吃的时候用水泡开就可以了。 任何时候干菜都跟鲜菜有着不一样的风味，这个马齿苋干品拌上肉馅蒸包子，感觉不到鲜品的酸味儿了，挺好吃。

工具/原料

• 面粉(500g)
• 水(250g)
• 肉馅(200g)
• 马齿苋干品(适量)
• 盐3g
• 糖5g
• 葱1根
• 姜适量
• 生抽1勺
• 酵母2g
• 十三香粉适量

方法/步骤

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将面粉水和酵母放在面包机桶里，启动发面团，将面团发到原始面团的二倍大小。葱姜切碎用水泡上。马齿苋提前泡回软。

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将马齿苋改刀纳盆，加生抽

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加入十三香粉

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加入盐

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加入一点点糖

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加入葱姜水

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连同肉馅一起拌均匀

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发好的面团整形后分成大小均匀的剂子

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擀成包子皮

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取包子皮，放上适量的馅料

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试着用这样的方法包包子，呵呵，还是不好看

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包好的包子等着上笼了

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将笼格上铺上菜叶或者刷油，摆上包好的包子

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用我这个超级老的蒸锅来蒸吧，呵呵，这锅比我的年龄还大！大火蒸十五分钟，时间不是一定的，看包子大小调整

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因为面团有点干，包得不太好，居然有一个这种开口的，倒是给米妈提醒了，下次干脆蒸这样的包子，看起来也不错。

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注意事项

包子面需要适当增加水量，包子会比较好看也比较好包，当然水也不能太多，面太软不易成型了。

500克面粉加水280克左右，我也在试着做，看看下次怎么样吧。

编辑于2022-09-28，内容仅供参考并受版权保护